Senaste inläggen

  • Swedish herring with potato and tomato on the desk

    Hur gör man surströmming?

    Världens äldsta surströmming hittades för några månader sedan utanför Sölvesborg i Blekinge. Det var forskare Adam Boethius från Lunds Universitet som gjorde fyndet vid en utgrävning av en 9200 år gammal boplats. På plats fanns det då en sjö med utlopp till Östersjön. Den fermenterade fisken är en föregångare till […]

  • Minneapolis Minnesota Downtown and the Stone Arch Bridge at Sunset

    Svenska mattraditioner

    Vad tänker du på när du hör svenska mattraditioner? Kanske tänker du på traditionell husmanskost eller moderna klassiker som kebabpizza? Kanske är det saltlakrits och Kalles kaviar? Kanske är det IKEAS köttbullar med potatismos och löksill? Sanningen är att allt detta är en del av vår stolta mattradition. Och ingenstans […]

  • Patisserie Showcase

    Bohuslänsk äggost

    I Sverige finns det många mattraditioner och maträtter som är bundna till vissa områden i landet. Det kan röra sig om allt från spettekaka, kroppkakor och palt. En av dessa som är lite speciell i smaken och som passar till både efterrätt och till maten är Bohusläns landskapsrätt äggost. Detta […]

  • Husmanskost

    Husmanskost

    Om man säger kåldolmar, köttbullar, stekt strömming och kalops, så kommer nog de flesta att tänka på husmanskost från det svenska köket. Förutom dessa nämnda rätter finns det så klart ännu fler rätter som räknas in under termen husmanskost. Även lokala varianter förekommer. Om man kommer från Piteå så är […]

  • Kräftor från Uppland

    Kräftor från Uppland

    Även om kräftskivan idag är hela Sveriges fest, var det när kräftskivorna först började bli populära framförallt från sjöar i Uppland, Sörmland och Småland som man fiskade upp de svenska flodkräftorna. Kräftskivans historia i Sverige börjar på 1500-talet, då kung Erik XIV år 1526 skrev till sin slottsfogde och begärde […]