Midsommarmat är Sveriges kanske svenskaste mat. Firandet av midsommar eller sommarsolståndet har anor som går åtminstone tusen år tillbaka i tiden. I det gamla bondesamhället ansågs midsommarnatten vara en magisk natt där gränsen mellan det övernaturliga och människan var tunn. Man trodde även att de övernaturliga krafterna i naturen var extra starka så man samlade läkeväxter under den ljusa midsommaren. Dagens midsommarfirande är en blandning av både gamla och nya traditioner men intressant nog är den traditionella midsommarmaten lika över hela Sverige med väldigt få variationer. Festlig midsommarmat Midsommar var ett firande där maten skulle vara festlig. Vad man åt…