Vad tänker du på när du hör svenska mattraditioner? Kanske tänker du på traditionell husmanskost eller moderna klassiker som kebabpizza? Kanske är det saltlakrits och Kalles kaviar? Kanske är det IKEAS köttbullar med potatismos och löksill? Sanningen är att allt detta är en del av vår stolta mattradition. Och ingenstans blir det så tydligt som när man pratar med svenskar bosatta utomlands. Det är därför inte konstigt att svensk matkultur i Minnesota, den amerikanska delstat där flest svenskättlingar lever idag, är i allra högsta grad levande. Där möter du det traditionellt svenska köket som du aldrig mött det innan. Att…