I de norra delarna av Sverige finns en tradition av att tillaga palt av finriven rå potatis. Potatisen blandas med mjöl och salt och formas till runda bollar som kan fyllas med stekt fläsk eller ätas som de är. Paltarna, det vill säga potatisbollarna, kokas sedan i rejält saltat vatten. Så här tillagas och äts palt Exempel på andra namn för palt är klubba, klåbb, klöbba och klimp. Beroende på region görs bollarna på korn-, råg- eller vetemjöl och rikligt med salt. De fylls oftast med stekt fläsk som skurits i tärningar och serveras med vit sås eller sås smaksatt…