Har du smakat svartsoppa? Troligt är att en stor del av den svenska befolkningen inte har smakat och kanske rynkar på näsan åt en rätt som andra beskriver som en kulinarisk fröjd med aromatiska dofter. Denna rätt har anor från renässansen då den åts som festmat hela året. Nu äts den som en förrätt vid gåsmiddagar. Trots att vi ser det som en skånsk nationalrätt lanserades kombinationen svartsoppa och stekt gås i Stockholm på Piperska muren på 1850-talet. Efter detta var det många krogar som tog efter och serverade den populära menyn. Tradtioner och historia Mårtensafton firas den 10 november…